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Alexander Herrmann PALAZZO – die Dinner Show im Nürnberger Spiegelpalast. PALAZZO kombiniert atemberaubende Akrobatik, herzerwärmende Comedy und mitreißende Live-Musik mit einem exquisiten Vier-Gang-Menü für das kein geringerer als Starkoch Alexander Herrmann verantwortlich zeichnet. Erleben Sie einen Abend voll Lebens- und Gaumenfreude in der nostalgischen Atmosphäre des Spiegelpalastes. Die 3,5-stündige Show wechselt zwischen den Gängen unseres köstlichen Menüs und den sensationellen Darbietungen internationaler Artisten. So entspinnt sich ein Abend voll grandioser Unterhaltung und höchstem Genuss – live und mit allen Sinnen erlebbar.

Das 4-Gang-Menü 2025/26

VORSPEISE
Tartelettes de salade
Linsen, Tomaten, Oliven, Rauchmandeln und „Fromage Frais“
auf fränkischem Knusperbrot mit Estragon-Vinaigrette
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ZWISCHENGANG
Bouillabaisse de légumes
Safran-Frankenwein-Cremesuppe
mit Bärlauch-Kartoffelkissen,
geschmortem Fenchel und gebratener Garnele
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ZWISCHENGANG vegetarisch
Bouillabaisse de légumes
Safran-Frankenwein-Cremesuppe
mit Bärlauch-Kartoffelkissen, geschmortem Fenchel und
gepickelten Kirschtomaten
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HAUPTGANG
Boeuf à la mode
Geschmorte Rinderschulter mit Burgunder-Jus,
Trüffelcreme, Gemüsejulienne und Kartoffelstroh
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HAUPTGANG vegetarisch
Potimarron à la mode
Geschmorter Hokkaido-Kürbis mit Rotwein-Pilz-Jus,
Trüffelcreme und Gemüsejulienne
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DESSERT
Biscuit surprise
Schokoladen-Küchlein mit flüssigem Pistazienkern
auf Himbeer-Mark, dazu Frankensekt-Sorbet